La Casa
12 Place du Monument
Un hermoso edificio de piedra borgoñón rehabilitado, directamente en la plaza del pueblo.
Piedra, madera, luz y el horno en el centro.
La arquitectura respeta el carácter histórico del edificio y lo abre a la luz: ventanas ampliadas, carpintería de madera y un interior que pone el oficio del pan en primer plano.
La planta baja, tienda y obrador, abre en abril de 2027. Las plantas superiores llegarán en 2027 y 2028.
La mesa
Un lugar para descansar, sentarse y quedarse.
La zona para sentarse está tan cuidada como el pan. Un café, un cruasán todavía tibio y la plaza al otro lado de la ventana.
El pueblo
Puligny-Montrachet
Puligny-Montrachet no necesita presentación para quien ama el vino francés. Es una de las direcciones más veneradas del mundo, un pueblo cuyo nombre ya evoca la exigencia absoluta.
Una panadería de destino en un pueblo de destino.