蓝白红三色衣领是法国手工艺界最受尊崇的大师标志，获此殊荣的面包师不足九十位。在东京世界面包大赛（Mondial du Pain）夺得的世界冠军，印证了同行们早已知晓的事实。
他对面包的理解，源于对营养的深刻认识和对技艺近乎执着的追求。多年来，他作为国际培训师，将这些知识传授给欧洲和亚洲的面包师。
如今，他回到勃艮第的普里尼-蒙哈榭村，开设他一直梦想的面包坊。
Alexandre Laumain
面包师
Alexandre Laumain
2023年，Alexandre Laumain 在同一年内荣获法国最佳手工艺人称号与世界面包冠军。
MOF
面包类，2023年
法国最佳手工艺人。于巴黎索邦大学颁授。
第一
世界冠军，东京
2023年第四届世界面包大赛冠军，与获得 MOF 同年。
25+
年从业经验
国际培训师、比赛评委，终身钻研发酵之道。
每一个配方都从营养开始。
对 Alexandre 而言，面包的营养价值不是潮流，而是起点：面粉的选择、发酵的时长、面团的平衡。
成就的面包更美味，也更有益于品尝它的人。
I do work a lot on the nutritional part of bread. I want to have a place where you can rest and feel comfortable.